Tra le vigne che Vittorio controlla ogni giorno, si osservano scrupolosamente ritmi naturali e buone pratiche che minimizzano l’impatto ambientale: un vino deve essere anche sostenibile, i cambiamenti climatici e le temperature più elevate lo rendono ancora più evidente. Proprio a questo proposito, l’azienda ha aderito alla creazione di un biodistretto nei Cannubi. In tutti i vigneti Camerano si attua la lotta integrata, tramite la confusione sessuale, con l’uso di diffusori di feromoni.